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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快  熬干的时候
 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。