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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。