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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切
片，葱切

成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。