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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜 
切片 ，

葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时
候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。