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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，  放 入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、
 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。