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　　做法：春 笋切成片后加少  许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。