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　　做法：春笋切  成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生 姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖  上锅盖
焖。