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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽
 、老抽
、蚝油 翻炒 均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。