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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生 抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转 中火。煮到水  快熬干的时候加 入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。