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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟 
左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。