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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜 、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮

开

后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。