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　　做法：春笋
切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生
姜、 春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。