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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。