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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均
匀 ，加入少量清水  半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。