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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽
、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。