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　　 做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮
开后转中 火。  煮 

到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁  时  盖上锅盖焖。