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　　做法：春笋 切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻
炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。