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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、
蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的
时
候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。