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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 
开后
转中火。煮 到水快
 熬 干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。