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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片  ，葱 切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒 均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。