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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱  切成段。锅烧  热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到

水快熬干的
时候加入


盐，翻炒均匀 稍
收
汁时盖上锅盖焖。