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　　做法：春笋切成片 后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，

 倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。
再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅 盖焖。