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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡

， 生姜切片，葱切 成段。
锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。