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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻 炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。