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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，
葱切成段 。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再

加入生抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。