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　　 做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒
 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮 开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀  稍收汁时盖上锅盖焖。