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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火
 煮开
  后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。