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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上 
 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍   收汁 时盖上锅盖焖。