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　　做法：春笋

切成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，

生姜切片，  葱切成段。锅烧 热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。