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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
煮开后转中火 
。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁
  时盖上
锅盖焖。