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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。