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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用 清水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。