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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻
炒 均匀，加  入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。