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　　做法

：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用  清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中 火。煮
到水快 熬干
的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。