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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。