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区二
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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺
油，

放入生姜

、春
笋、牛肉片

、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油


翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。