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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生


姜
、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。