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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 
量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖
 大火煮开后
转中火。煮到水 快  熬 干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。