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　　做法 ：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生 姜切片，葱切 成段。 锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。