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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅
烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左
右。 再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量  清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。