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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞  出
后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。