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　　做法
：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。
再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒 均匀


，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。