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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。