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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜
切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
 春笋、牛肉 片、葱 段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。