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　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜
切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝

油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。