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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老
抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快

熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。