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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽

、蚝油翻炒均匀，加 入少量


清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开
 后

转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。