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 做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 
锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。