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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再
 加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋
，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。