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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开
后转中
火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。